تبادل لینک هوشمند
سبزی خوردن را از دست ندهيد
تا چندي پيش سبزي‌خوردن پاي ثابت اكثرسفره‌هاي ايراني بود. وقتي سفره پهن مي‌شد اولين چيزيكه در مركز سفرهخودنمايي مي‌كرد، يك سبد پر از انواع سبزي‌هاي تازه بههمراه پيازچه وتربچه‌نقلي قرمزرنگيبود كه همچون گل جلوه مي‌كرد؛ سبزي‌هايي كه اشتهايافراد را برمي‌انگيخت و ميل به خوردن غذا را دوچندانمي‌كرد، اما حالا ديگر حضور اين سمبل شادابي و طراوتسفره كمرنگ شده است.
انواع سس‌هاي سفيد، قرمز، خردل،ترشي‌هاي مختلف و انواع چيپس‌ها و اسنك‌هاي سبزيجات جايگزين اين جلوه طبيعت شده است.
حال وضعيت به گونه‌اي شده است كه عده‌اياز خانم‌هاي جوان خواص تغذيه‌اي و درماني سبزي‌ها رانمي‌دانند و حتي برخي از اقلام آن را نمي‌شناسندبنابراين بد نيست با برخي از انواع سبزي‌خوردن آشناشده و به خواص تغذيه‌اي آن پي ببريم و اين اطلاعات رابه نسل بعد خود نيز انتقال دهيم.
تره؛كاهنده فشار و كلسترولخون
====================
اين سبزي ساقه ندارد و از نظر خواصتغذيه‌اي شبيه به سير و پياز است، اما طعم و بويملايم‌تري دارد. تره 2 نوع دارد؛ برگ‌هاي يكي كوتاه ونازك بوده و اغلب در بهار و تابستان مي‌رويد، ديگريتره‌فرنگي است كهبرگ‌هاي پهن، قوي و بلند داشته وپياز آن مشخص است.
تره به دليل پتاسيم بالايي كه داردادرارآور خوبي بوده و سموم را دفع و از فشار و كلسترولبد خون مي‌كاهد. منيزيم آن از بروز سرطان روده وپروستات جلوگيري كرده و اگر به همراه غذا ميل شودسوءهاضمه را درمان كرده، از سوزش معده كاسته و يبوستدائمي و بواسير را بهبود مي‌بخشد.
همچنين ناراحتي‌هاي طحال را برطرف كردهو براي نقرس و درد مفاصل مفيد است، همچنين تمايلاتجنسي را افزايش مي‌دهد.
تره به دليل مواد خشبي نفاخ است. بر ايناساس هر چقدر ظريف‌تر و جوان‌تر باشد قابليت هضم بهتريداشته و مواد مغذي آن بهتر جذب مي‌شود.
تربچه باسلول‌هاي سرطاني مي‌جنگد
======================
اين سبزي برگ‌هاي پهن و كرك‌دار داشته وداراي انواع ترب سفيد، سياه و قرمز است. ترب طبيعت گرمدارد و كمي نفاخ است. به دليل دارا بودن مواد گوگرددارخاصيت ضدعفوني‌كنندگي فراواني دارد، همچنين اشتهاآورخوبي است.
ويتامين C فراوان آن در رفع بيماري‌هايدهان و پيوره موثر است و از پوسيدگي دندان‌ها مي‌كاهد. اين ويتامين در برگ تربچه چندين برابر بيشتر است و اگربه همراه غذا خورده شود، به جذب آهن كمكمي‌كند.
براساس تحقيقات انجام‌شده، تربچهسلول‌هاي سرطاني بدن را از بين برده و در بهبود عوارضشيمي‌درماني موثر است.
همچنين به دليل دارا بودن يد برايبيماران مبتلا به گواتر مفيد است و با تنظيم سوخت وساز بدن، گردش خون را بهبود مي‌بخشد و براي دفع سنگكليه و كيسه صفرا مفيد است.
ريحان؛آرامبخش وخواب‌آور
===============
اين سبزي بسيار معطر و خوشبوست. ضديبوست، ضدتشنج، رفع‌كننده سردردهاي عصبي (ميگرن) وسرگيجه است و به دليل تركيبات آرامبخش براي رفعبي‌خوابي‌هاي اضطرابي موثر بوده و مسكن خوبي به شمارمي‌رود.
ريحان، شير مادران شيرده را زياد مي‌كندو براي رفع التهاب كليه مفيد است. اين سبزي نفاخ نيستو اسپاسم‌هاي معده را برطرف مي‌كند.
شاهي؛محرك فعاليت كليه‌ها
=================
اين سبزي طبيعت معتدلي دارد. به دليلدارا بودن ويتامين‌هايA و C جزء آنتي‌اكسيدان‌هاي قويبوده و براي دفع راديكال‌هاي مضر بدن مفيد است. همچنينپايين‌آورنده قند خون بوده و لكه‌هاي قهوه‌اي و كك ومك ناشي از تماس مستقيم با نور خورشيد را رفعمي‌كند.
براساس تحقيقاتي كه در دانشگاه پزشكيشهيد بهشتي انجام شده است، شاهي چربي و كلسترول بد خونرا كاهش مي‌دهد و روغن‌هاي فرار آن براي مخاط تنفسي،آسم، برونشيت و سرفه‌هاي مزمن مفيد است.
تركيبات موجود در اين سبزي محرك فعاليتكليه‌ها بوده و دافع سنگ كيسه صفرا، مثانه و كليه استو فوق‌العاده براي دردهاي مفصلي و نقرس مفيداست
جعفري؛خون‌ساز وقاعده‌آور
================
اين سبزي سرشار از ويتامين و املاحمعدني آهن، كلسيم و فسفر است. عادت ماهانه را تنظيم وخون را تصفيه مي‌كند، همچنين روده‌ها را ضد عفونيمي‌كند.
مصرف جعفري به دليل دارا بودن آهن گياهيدر غذاي روزانه افراد كم‌خون يا بچه‌هايي كه روند رشدضعيفي دارند توصيه مي‌شود.
اين سبزي بادشكن خوبي است و درد و پيچششكم را رفع مي‌كند. جعفري بيماري‌هاي كبدي، تنگي نفس وعلائم يائسگي زودرس را رفع كرده و جويدن آن به رفع بويبد دهان و گازهاي تخميري معده كمكمي‌كند.
ترخون؛جانشين مناسب نمك
=================
اين سبزي عطر تندي دارد و كمي تلخ است. وجود چند برگ ترخون در سبزي سفره اشتها را تحريك و نفسرا خوشبو مي‌كند.
بوي تند آن موجب مهار رشد ميكروب‌هايپوست و كاهش بوي بد بدن مي‌شود. ترخون به جهت اسانستندي كه دارد جايگزين مناسب نمك بوده و مصرف آن بههمراه غذا براي بيماران قلبي، افراد مبتلا به فشار خونيا اشخاصي كه رژيم غذايي بي‌نمك دارند توصيهمي‌شود.
اين سبزي اعصاب را تقويت كرده و به هضمغذاهاي پرچرب كمك مي‌كند و يك آرامبخش ملايم است. ترخون سم‌زداي خوبي است و موجب تسكين درد و رفع مشكلات قاعدگي از جمله تهوع و ضعف مي‌شود. اين سبزي قدرتدفاعي بدن را بالا برده و از شدت بيماري‌هاي ويروسيمي‌كاهد.
گشنيز؛كاهنده قندخون
==============
اين سبزي طبيعت سردي دارد و بويخوشايندي ندارد. چيني‌ها اين سبزي را جعفري چينيمي‌نامند. گشنيز فشار و قند خون را كاهش داده، عطش وتهوع را رفع مي‌كند و مسكن خوبي است. تقويت‌كننده قلب،مغز و معده است. ضد اسپاسم، معرق و محرك اشتهاست وبهترين داروي كبد و طحال است.
اين سبزي جوش‌هاي پوستي و دهاني ناشي ازگرمي غذاها را رفع كرده و تمايلات جنسي را ملايممي‌كند. مقدار زياد آن خواب را پريشان، عادت ماهيانهرا نامنظم و مصرف‌كننده را دچار گيجي، بي‌حسي و خوابيعميق مي‌كند.
نظرات شما عزیزان:
تاریخ: یک شنبه 12 آذر 1391برچسب:تا چندي پيش سبزي‌خوردن پاي ثابت اكثرسفره‌هاي ايراني بود, وقتي سفره پهن مي‌شد اولين چيزيكه در مركز سفرهخودنمايي مي‌كرد, يك سبد پر از انواع سبزي‌هاي تازه بههمراه پيازچه وتربچه‌نقلي قرمزرنگيبود كه همچون گل جلوه مي‌كرد؛ سبزي‌هايي كه اشتهايافراد را برمي‌انگيخت و ميل به خوردن غذا را دوچندانمي‌كرد, اما حالا ديگر حضور اين سمبل شادابي و طراوتسفره كمرنگ شده است,تره؛كاهنده فشار و كلسترول خون, سبزی خوردن را از دست ندهيد,تربچه باسلول‌هاي سرطاني مي‌جنگد, ريحان؛آرامبخش وخواب‌آور,شاهي؛محرك فعاليت كليه‌ها, جعفري؛خون‌ساز وقاعده‌آور, ترخون؛جانشين مناسب نمك ,گشنيز؛كاهنده قندخون,اين سبزي طبيعت سردي دارد و بويخوشايندي ندارد, چيني‌ها اين سبزي را جعفري چينيمي‌نامند, گشنيز فشار و قند خون را كاهش داده, عطش وتهوع را رفع مي‌كند و مسكن خوبي است, تقويت‌كننده قلب,مغز و معده است, ضد اسپاسم, معرق و محرك اشتهاست وبهترين داروي كبد و طحال است,,
ارسال توسط اميد علي اسكندرپور
آخرین مطالب
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت:
